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2018年3月31日 (土)

ツルナ

 けっこう世界中で食用にされるという、ツルナの若芽を海岸で摘んできました。

Turuna1  多肉質な葉で、表面に白く塩が吹いたようになっています。生でも食べられそうな、柔らかい感じですが、シュウ酸を含むため必ず熱湯で茹でた方が良いでしょう。
Turuna2  ちょっと、鰹節が多いですが、おひたしです。この地方には、この程度しか野草というものがありませんね。山がうらやましいです。

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コメント

山が羨ましいのは春・秋の季節でしょうね
それぞれ良い所が有りますね。

投稿: 北割 | 2018年3月31日 (土) 17時03分

何十年か色々なところに住んできましたが、山の近くの方が落ち着きますね。

投稿: | 2018年4月 1日 (日) 08時49分

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