ツルナ

　けっこう世界中で食用にされるという、ツルナの若芽を海岸で摘んできました。

　多肉質な葉で、表面に白く塩が吹いたようになっています。生でも食べられそうな、柔らかい感じですが、シュウ酸を含むため必ず熱湯で茹でた方が良いでしょう。

　ちょっと、鰹節が多いですが、おひたしです。この地方には、この程度しか野草というものがありませんね。山がうらやましいです。