ワルナスビ

　先日のさかな広場の松の防風林、その下にワルナスビが生え始めていました。

　生え始めていたというのは、この帰化植物（北アメリカ原産）は横に伸びる根茎から発芽してくるので、これまた始末に悪い。そして、根茎のかけらからも発芽するとかで、先日のハタケニラ以上の増殖が可能なようです。

　何年かすれば、この松林の下はワルナスビで埋め尽くされているかもしれません。

イタヤガイ

　雨が思ったより早かったですね、きょうこの地区は梅雨入りするのでしょうか？

　比較的大きなイタヤガイが出ていたので買ってきました。海水に浸けてあったのでしょう、きれいで砂などが付いていません。

　イタヤガイはイタヤガイ科の二枚貝で、ホタテ貝やヒオウギ貝など美味しい貝が多いです。私はこの他に、ツキヒガイ、アズマニシキを食べたことがあります。ツキヒガイはこのブログでも紹介したことがあります。アズマニシキはヒオウギガイのような鮮やかな色をしていますが、あまり大きくなりません。貝殻表面の筋（すじ）放射肋と言いますが、これが細かいですね。

　貝柱と外套膜（ヒモ）を刺身でいただきました。甘くてとても美味しいです。しかし、このイタヤガイ科の貝はヒオウギガイが一番美味しいですね。

スナメリ漂着

　スナメリの死体が海岸に漂着しているという電話があったので見学に行ってきました。

沖には佐久島が見えます。スナメリの漂着はそれほど珍しいことではなく、私も何件か目撃しています。このブログでも報告したと思います。

　スナメリなどの海棲ほ乳類は死骸であっても、個人の所有は禁止されているとか、必ず専門家に連絡しなければいけませんが、この辺の担当は南知多ビーチランド。発見者はもう連絡してあるとのことでした。

　まだ比較的新しく、それほどの損傷はありません。全長１メートル強といったところでしょうか、雌のようですね。

　三河湾にどれくらいの数のスナメリが棲息しているかというと、2007年の論文では3，700頭ほどが棲息して、地域的には多い方だと言います。海に出ると良く会いますし、海岸からも見たことがあります。好奇心旺盛ですから、寄ってくるんでしょうか。

寄生虫

　日大のアメフト監督とコーチの会見の際、司会の方の言動が注目されましたが、「貴方の言動で日大ブランドが落ちませんか」と言われ「落ちません」と言っていました。そもそも、日大ブランドなんてあるんですか？ないものは落ちませんよね・・・・・日大出身の方には申し訳ありませんが、日大ってのはマンモス大学という認識だけしかありませんがねぇ。ないものは落ちませんよね・・・・・まあ、駅弁大学いや終着大学出の私に言われたくはないでしょうが・・・・・

　今年は、カツオのアニサキス被害が多いんだそうですね。テンタクラリアは被害がないのですが、アニサキスは問題です。

　写真はテンタクラリア、これが生きていればカツオも新鮮だという指標に使われることもあります。

アニサキス被害を防ぐには、腹の部分を出来るだけ大きくカットしてしまうこと。素早く調理して、腹腔に潜むアニサキスを筋肉部分に匍匐させないことなどがあります。

　テンタクラリアでもハラモを置いておくと、自然に脱出して這い回っていますからね。

海岸

　さかな広場付近の海岸に、比較的新しい松の防風林があります。良くその辺を散歩するのですが、植えられている松を見たら何やらカードが貼ってあります。

　これは松の材線虫による松枯れを防ぐ薬剤を注入したというカードらしいですね。GG/エイト/NEOってのがその薬剤名らしいです。

　以前から、心配はしていたのですが一応予防措置をしているって事ですね。それにしても、ここには数百本の松の木がありますが、全てにカードが貼ってありましたから、労力と経費はいかほどだったんでしょうか。しかし、カードを留めるのが大型のホッチキスとは、木に可哀想だと思わなかったんでしょうか。

　この散乱する缶は、どうやら野良猫に誰かが餌を与えた痕跡らしいです。野良猫が可愛い可哀想だ、と餌を与えても、缶を持ち帰ってきれいにするマナーってものは持ち合わせていないんですね。

　新しいものはなかったので、一時の気まぐれだったのかもしれません。

澄ちゃんも

　なんとなんと、星由里子さんもお亡くなりになっていたんですね。星由里子さんと言えば、私の年代の男子はかなりお馴染みではないでしょうか。当時映画は二本立てで、星由里子さんが出ていた若大将シリーズと怪獣映画がカップリングで放映されていたため、我々は必ず星由里子さんの「澄ちゃん」を見ていたのです。

　以前この話はしたかもしれませんが、若大将こと加山さん・・・一度お目にかかったことがあります。

　40年近く前、私が二枚貝の種苗生産をしている、英虞湾の奥の奥へある日大きな船が現れましてね、船首に『光進丸』と書いてある。もう有名でしたからね、すぐに分かりましたよ。大きな船で、モーターボートまで積んでありました。

　知り合いの真珠屋さんの話では「友だちの赤福の社長が、別荘地を買ったから海側から見に来た」んだそうです。

　光進丸なのかモーターボートなのか忘れましたが、うちの大家さんの真珠筏のアンカーロープを切りましてね、苦情を言いに行くというので付いていきました。若大将さんは船にいましてね、まあ文句を言ったんですよ。すると、「こんな狭いところに筏が沢山ありすぎる」と逆ギレしましてね、ロープの切れた部分にはペンキも付着していたので、海上保安庁に通報すれば白黒はっきりすると思ったのですが、肝心の大家さんがあきれて帰ってしまったのでそのままになってしまいました。

　今回火事のあった光進丸はこの時のものではないと思いますが、事故後若大将さんはしおらしいことを行っていましたが、現場での海洋汚染には一歳触れませんでしたね。

　それまで映画のことも有り結構好きだったんですが、一気に嫌いになりましたね。もちろん星由里子さんは好きでしたよ。ご冥福をお祈りいたします。

守勢

　また名物キャラクターが出てきましたね、アメフトの日大元監督内田正人さん、反則タックルの支持をしたかを問われても答えず「全て私が悪い」の一点張り。これじゃ、選手が勝手にやったのに、全ての責任は私にありますから、私が悪いことにしておいて下さい。という態度にしか見えませんよね、あまりに卑怯です。そう言えば、どこかのレスリング監督も「私としてはそんなつもりはありませんでしたけど、相手がそう思っているならねぇ」というようなあやふやな態度で、私は悪くないのですが、良いですよみんながそう言うなら悪いことにしておいても。って感じでしたね。それにしても、監督時代は威張っていたんでしょうね～会見した加害者選手もおそらく良い足りなかったと思いますよ。

　おそらく二人とも、恥ずかしくないかと言うほど威張って、帝王状態だったと思います。謙虚のかけらもなく、横柄で傲慢、その様なモンスターを周りやマスゴミが作り上げてしまった結果だと思いますよ。

　しかし、逆の立場に立ち守りに入ると弱い弱い。

思えば、野党議員も守りに入ると弱い弱い、潔さのかけらもありません。

オオクチイシナギ

　土曜日に高橋さんに大きな魚が出ていました。

　石なぎ　15,000円と書いてあります。イシナギならオオクチイシナギでしょうね、日本近海では最大級の魚と言えると思います。肝臓のビタミンAが非常に多く、中毒を起こすことが知られていて、食べることは禁止されています。

　高橋治さんの小説に『秘伝』というのがありますが、長崎の二人の漁師による巨大なイシナギを釣る話で、非常に臨場感あふれる面白い小説で、直木賞を取っています。この写真のイシナギはまだおそらく中クラスではないかと思います。だれかかった人はいるのかな？

キビレカワハギ再び

　少し前にもこのキビレカワハギを食べた記憶があります。やはり美味しかったので、また買ってきました。

　身がとても厚く、美味しそうです。目の上の棘の位置によってキビレカワハギと認定いたしました。

　調理はとても簡単、頭を切って内臓を引っ張り出し、皮を剥いたら三枚もしくは五枚に卸します。薄皮をそいだら、身を薄く切っていきます。

　本当に美味しい魚ですね。

　頭の身は遊びに来ていた孫のみんみんがきれいに食べました。

桑の実

　昨日のkiroroのコンサートは楽しかったですね。客の8割は女性です。話が上手ではありませんが、それも含めて「癒やし系」なんでしょうね、歌はお上手ですし、非常に穏やかなコンサートでお二人の性格が伝わってきました。女房の隣の女性は一曲ごとにずっと泣いていたそうです。

　2週間前にまだ未熟だった桑の実を見に行ったところ、かなり成熟していたので採ってきました。こういった野生の果実は赤ではなく黒が食べ頃といつも言っています。少しでも赤みが残っているものは酸っぱいです。指でつまむとポロッと採れてくるものが食べ頃、コンビニでプレーンヨーグルトを買ってきて、一緒にいただきました。

コンサート

　きょうは今からコンサートへ行ってきます。刈谷駅のすぐ近くでケロロいえkiroroのコンサートがあるからです。

　あまり良く知らないんですが、楽しめるんじゃないかと思います。

　この刈谷市総合文化センターって所は、色々メジャーな方がコンサートをやっていましてね、名古屋まで出て行くのには少し遠いので重宝しています。一応会員になっているので、情報はメールで通知してくれます。

繊毛虫

友達の養鰻業者が、「池で淡水クラゲが湧いている」と連絡かがあったので、行ってきました。池の中には数ミリの球形のものが、無数に浮遊しています。すぐに、これはクラゲではないな。と分かりました。 これは、ラッパムシと言われる繊毛虫のなかまが、植物の種子など浮遊しているものに放射状に付着したもので、繊毛を使いながら浮遊し捕食している様子が顕微鏡下で見られます。

ニギス

　西城秀樹さんがお亡くなりになったそうですね、別にファンでも何でもありませんが、一時代を築いたかなのような気がします。一応、触れたので合掌。

　きょうはニギスを買ってきました。ニギスは干物か練り物かですが、下拵えによっては色々使えそうですね。私は以前、塩煮や塩焼きなど紹介したと思います。干物ではなく、生のまま熱を加えるとフワフワに柔らかくなって美味しいですね。

　今が産卵期のようで、卵を沢山持っていました。でも、頭と尻尾、内臓は捨てます。その後、腹鰭と背鰭も抜いてしまいます。おそらくその方が食べやすいでしょう。

実にややこしい

　刈谷を歩いていたら、街路樹の根元にキキョウソウが咲いていました。

　一本の茎からいくつかの花を咲かせます。北アメリカ原産で、最近町中でもよく見かける花です。小さいですが、きれいな花ですね。これと良く似ている花がこれです。ヒナキキョウソウ。

　茎の最頂部だけに花が付いていますが、下にも閉鎖花として存在するそうです。これも北アメリカ原産で、1931年に横浜で帰化が報告されたとか、花だけ見ていると間違いそうです。

　もっとややこしいのが、このヒナギキョウ。これは一応在来の植物だそうです。周囲は外来植物だらけですが、よく頑張っています。ヒナキキョウソウとヒナギキョウは１００ｍも離れていないところに生えていました。

my包丁

　ゴールデンウィークに東急ハンズでゆずにmy包丁とまな板を買ってあげました。

　まだ5歳だから危ないと思われるでしょうけど、大人が一緒の時しか使わない（出しませんが）と色々約束させて、買ってきました。ペティナイフですが少しずつ慣れてくれたら、と思っています。

　もちろん長い年月では指を切ることもあるでしょうが、それも勉強です。お料理を作るのは大好きなようですから、色々挑戦して欲しいです。もちろん、魚の調理も教えなければいけません。

オリエント急行殺人事件

『オリエント急行殺人事件』をDVDで観ました。

　結末はネタバレになるので言いませんが、西洋人でも日本のような仇討ちの感覚を受け入れられるようですね。ジョン・ウィックシリーズを始め、洋画でも色々な復讐劇の映画があります。ですから、死刑廃止論なんてきれい事だと思いますよ。

　新潟県の女児殺人事件、容疑者が調べられているようですが、この事件、被害者の女の子は2度殺されたようなものです。殺人が一人なら、死刑にはなりにくいようですが、是非死刑にして貰いたいですね。

イタチハギ

　散歩をしていたらマメ科の低木を発見しました。

　ここは東海道本線の法面です。調べてみると、『イタチハギ』別名クロバナエンジュらしいですね。北アメリカの原産で、不思議なことに1912年に韓国から入ってきたらしいです。韓国お得意の、起源を主張されてしまうんじゃないかと思います。

命名は花穂をイタチの尻尾に見立てたらしいです。

ハタケニラ２

　こびんすさんのおっしゃっていたハタケニラの増殖ですが

大きな親の球根の周りを小さな子供の球根がびっしりと付着しています。

　小さな球根を外してみました。20個ほどあるでしょうか。

　これでは増えるし、根絶出来ないでしょうね。

アカヤガラ

　赤ヤガラ、青ヤガラ、黄ヤガラ・・・・・・実在しないものはどれでしょう。

　小さなアカヤガラが出ていました。2尾で100円。アカヤガラは美味しい魚なんですが、可食部が少なく小さなものは調理しづらいです。で、大きなものは高いと来ています。

　2尾から取れた刺身はこれだけ。二人で食べるには充分ですがね。

　上品な白身でとても美味しいですよ。

またまたまたトリガイ

　またまたまた・・・またトリガイをいただきました。殻付きのトリガイを持ってきてくれた方は、私がトリガイの下拵えが出来る、と踏んだ方。

　普通は出来ないだろうと思い、殻を剥き、開いて内臓を出し、茹でて持ってきてくれます。この方はついでに海水まで持ってきてくれました。海水は剥いたトリガイを洗う時に使います。水道水で洗うと、この肝心なトリガイの黒さが真っ白になり、値打ちが下がってしまうからです。海水はタケノコを差し上げる時に米ぬかを付けてあげるようなものです。

　開いてありますから、後は茹でるだけですが、私は生で食べるのも好きですから、半分残します。

右上が生、左下が茹でたもの。昨日は休肝日のはずだったのですが、日本酒をいただきました。

トマト

　朝市の八百屋さんを覗いたら、美味しそうな完熟トマトが売っていました。

　傷物ですが500円。高いのか安いのか分かりませんが、あまりに美味しそうなのでついつい衝動買い。

　調理は簡単、塩と黒胡椒、きざみニンニクとオリーブオイルをかけるだけ。これ実に美味しい、女房が気に入ってくれました。

アメリカフウロ

　犬HKの今日の誕生日の花は『ゼラニウム』だそうです。その時、女性アンカーが「フロウソウ科」と何度も言っていましたが、正しくは「フウロソウ科」。でフロウソウってのがあるのか調べてみたら、確かにあるんだそうです・・・・ゼラニウムとは似ても似つかない、シダの仲間だと言います。「不老草」なんだそうです。

　一番身近なフウロソウ科の植物、今や空き地や道ばたではびこっている「アメリカフウロ」です。北アメリカ原産で、昭和8年に京都で確認されたそうです。花は小さいですがきれいな花ですね、しかし繁殖力が強く、雑草としては困っているそうです。

　果実や葉が赤くなって非常にきれいです。

　これは昔伊吹山で見つけたグンナイフウロと思われる花です。他にも伊吹山にはフウロソウ科の花が見られますね。

ハタケニラ

　こびんすさんのおっしゃっていた「ハタケニラ」がこちらでも道路脇などで見られましたので、アップしてみます。

　とてもきれいな花ですが、畑などにはびこってしまい、やっかいな雑草となっているようですね。調べてみると、ノビルとは食べられないとか。

　北アメリカ原産で、明治時代中期に帰化したとされるそうです。

野蒜

　5月から季節的な仕事がなくなったので、日曜日を完全休日にしようと思います。そこで、5時頃からのウォーキングを再開しました。隣町の東浦町の川沿いを歩いていたら、ノビルを発見。

　大小10本ほどをいただいてきました。

　これね、味噌を付けて囓ると本当に辛くて美味しいんですよ。

　茎や葉っぱも料理に使えるかな？

タケノコ

　今年はタケノコの当たり年だそうです。したがって、タケノコが沢山回ってきました。

　これはあく抜きしたタケノコを一度にいただいたものです。いくら何でも食べきれませんから、あちこちにお裾分け。

　それでも食べきれません、腐らせては申し訳ないので、干しタケノコを作ってみることにしました。

　薄く切って干物用のかごに入れて３～４日干すとできあがり。

　タケノコもなくなったので、本日、水に戻してから、ごま油で炒め、酒、味醂、つゆの素で、スロークッカーを使ってゆっくり煮ました。

　とても美味しくできあがりました、歯ごたえも素晴らしい。唐辛子を入れれば良かったかな？

またカツオ

　セクハラを擁護する気持ちは全くありませんが、何か違和感がね・・・・・夜遅く高校生が、大人のおっつぁんのマンション・・・閉鎖された空間に行くなんてね、それでなくても芸能界で活動している女の子なら、親がもっとしつけを厳しくしなけりゃいけないんじゃないのかなぁ。で、みんなで寄ってたかって、批難していますが、今の状態はまるで韓国のようですね、とにかくみんなで叩いてしまおうって事ですね。いや行為を正当化しているんじゃないですよ、やったことはとにかく悪い、しかしね少しはこの男の悪評も聞いていたんじゃないの？一体夜中に何しに行ったの？

　私はこの山口って男は昔から嫌いでしてね、この男に限らないのですがジャニタレはご飯のことを「米」って言うんですよね、そりゃあ元は米ですが、お釜で炊いたものは「ご飯」でしょう。じゃあ、パンやうどんは「麦」か？

　釣りのカツオだって触れ込みで出ていましたが・・・昔ならカツオは釣りが当たり前、って突っ込みが入りそうです。それほど、巻き網が当たり前になってしまったんでしょうか。

　釣りと言っても、昔ながらの放水しながら船を止めて集団で釣る、跳ね釣りと疑似餌を船の後方で引っ張りながら釣る、いわゆるけんけん釣りがありますが、跳ね釣りは打ち身がある可能性がありますが、けんけんは１匹づつ丁寧に釣り上げますので、高級品です。

　カツオと刺身でいただきました。結構脂がのっていて美味しかったです。

カレー

　昨晩は、近所にあるインド料理のお店でカレーとナンを買ってきて、カレーパーティーでした。

　いろんなカレーを買ってきまして、辛さも選びながら楽しみました。人数が多いと、色々なものを味わうことが出来て楽しいですね。

　子どもたちは辛くない自家製のカレーと、ナンにしましたが、ナンがとても気に入ったようです。

刺身

　先日、我が家の係累が全員集まった時には、カツオを一本買っていって、刺身にしたところ3人の孫達にも（一番下の孫はさすがに刺身は食べさせられません）好評で、一本をペロッと平らげてしまいました。

　昨日は生きているヒラメを締めて貰って、刺身にしたところ

この二人が異常に食べましてね、かなりの量を二人で食べてしまったのではないでしょうか。

　ゆずは今度ヒラメを送ってくれと言いましたが、刺身用のヒラメは、さすがに送れませんので、我が家に来た時に食べて貰いましょう。

ランドセル

　ゆずのランドセルを見に行くというので名古屋まで同行しました。とても人気なお店らしく、入学前の子供を連れた両親や爺婆で賑わっていました。

　素材や色で選ぶんでしょうね、ゆずはキャメルが気に入ったようです。キャメルと言っても、らくだの皮ではなく、色がキャメルと言うことらしいです。

　ついでにののちんも、ランドセルを背負ってみました。

　5月15日までに注文すれば、来年の入学式に間に合うようです。