イタヤガイ

　雨が思ったより早かったですね、きょうこの地区は梅雨入りするのでしょうか？

　比較的大きなイタヤガイが出ていたので買ってきました。海水に浸けてあったのでしょう、きれいで砂などが付いていません。

　イタヤガイはイタヤガイ科の二枚貝で、ホタテ貝やヒオウギ貝など美味しい貝が多いです。私はこの他に、ツキヒガイ、アズマニシキを食べたことがあります。ツキヒガイはこのブログでも紹介したことがあります。アズマニシキはヒオウギガイのような鮮やかな色をしていますが、あまり大きくなりません。貝殻表面の筋（すじ）放射肋と言いますが、これが細かいですね。

　貝柱と外套膜（ヒモ）を刺身でいただきました。甘くてとても美味しいです。しかし、このイタヤガイ科の貝はヒオウギガイが一番美味しいですね。