ダツの刺身
魚兼さんにダツが出ていました、この魚屋さん時々発作的に変なものを仕入れてくるので、面白いです。それにしても、1本100円のダツなんて、遊びでやっているとしか思えません。
しかし、そのお隣にはどどーんとオキザヨリが2尾鎮座していました。
案外これが本命だったのかもしれません、オキザヨリと比べればダツの1匹や2匹、と買っていく人もいる・・・という狙いだったのかも。事実私も1匹買ってしまいました。100円くらいなら失敗して捨てても。と言う気持ちですね。 ダツは学生の頃、実験所でさばいたところ骨は多いし、緑色だし、もう二度と手を出さないぞと誓ったのですが、手を出してしまいました。
さばいていて気が付いたのですが、骨はハモのように多いのではなく、細い骨も非常に硬いのです。したがって、骨が苦になるという印象だったのかもしれません。
何とか骨のない場所を探して、薄く切ってみると比較的きれいな刺身になりました。今朝、魚兼のしんちゃんに見せたところ、お褒めの言葉をいただきました。味も美味しいです、生姜醤油が合いますね。 出ていたら、一度挑戦してみて下さい。新鮮でないといけないと思います。
おそらく三河湾の中の島の岩礁にあったものだと思われます。全国的に名前は知られていて、地元で消費されているのだと思いますが、ネット時代だからフジツボやカメノテも通販があると思います。
剥いてみるとこんな感じ、先端の嘴状の部分、布のような袋の部分、そして中身です。
中身は下の柄の部分が食用になります、上の黒い部分は触手で餌を取り込む器官です。前述のようにあまり美味しいというものではないので、少しあれば良いですね。
同じようにらせん状に花が付いていますが、よく見ると個性があってらせんの度合いが激しいものから、ほとんどねじれていないものなどもあります。
なんでも右回り左回り、が存在するともあります。たまに白花もありますが、非常に少ないですね。小さくてもしっかり蘭の花の形をしています。
思いついたので、味噌漬けにしてみました。
味噌漬けにする魚はやはり脂がのっていた方が良いように思えますね。焼くと身が締まってしまい、あまり美味しくありません。結局一番美味しかったのは、頭と中骨を味噌汁にしたものでした。
タチウオは塩焼きにしても煮ても、もちろん刺身でも美味しい魚ですね。おろすのもそんなに難しくはありません、鋭い歯が危険なので、早めに頭は落として置いた方が良いですね。
刺身にした場合、皮が固いので包丁で細かい切れ目を入れなければ行けません。「すい、すい、すい」と、このテレビ電話の姿が孫達が私のことを「すいすいすい」もしくは「すいすい」と呼ぶようになった理由です。
孫たちに食べさせても、おそらく食べなかったでしょう・・・ブルーベリーは好きなようです。
少量なので、ヨーグルトに入れて食べたらあっという間に終わりそうです。味見したところ、とても風味良くできあがっていました。
スイカは食べたことがあると思うのですが・・・どこかに大きなスイカと一緒の写真もあったと思います。保育園の仲間に冷やかされると可愛そうなので、早速今日スイカを買ってきてあげました。
カットされたスイカですが、とても美味しそうです。きょうは雨で肌寒いので、明日持って行ってあげましょう。
ミミイカのニンニクオリーブオイル炒め。煮付けにしようか迷ったのですが、こちらにしてみました。少量、茹でて「ぬた」にして貰おうかと思っています。ホタルイカの代わりです。
久し振りにミミイカが出ていました。これはよく見て買わないと、中が砂だらけで食べられないことがありますから要注意です。胴体や足の付け根がすりむけて、砂が付着していないもの。中に砂が詰まっていないか、観察できるものを買いましょう。
ジャングルジムの一番上まで難なく行くことが出来ます。ジャングルジムって横棒のない箇所がありますが、そんなところもへっちゃら、両腕だけでぶら下がっています。
そんな姿を見て、爺は気がきではありません。自分がこれくらいの時はもっと危ない事をしていたのにね～。この子ももうじき満四歳です。
黒く見えるのはカレールーではなく、カカオ含有率の高いチョコレートです。
生のアマエビが売られていましたので買ってきました。大きさやコンディションはバラバラですが、量だけは沢山あります。
二軒の家で食べきれないくらいありました。
これは花です。房状に小さな花が付きます。
これは未成熟な実ですが、成熟すると紫色になります。しかし「ヤマゴボウ」という日本では食用の名前を付けるのはどうなんでしょうね。もちろんもっと突っ込んでいけば、確かにこの植物はヤマゴボウ科なんだそうですが、日本人が食用とするヤマゴボウはキク科に属するモリアザミかゴボウなんだそうです。wikiには実に面白い話が載っていますので、是非ご覧下さい。
さて先日のケンサキイカのコチュジャン和え、早い話がユッケなんですがね。マグロでやっても美味しいですよ、比率はお好みで。
このイカは下ごしらえが楽ですから好きですね、味も良い方だと思います。
イカそうめん風ですが、幅が広いのでイカきしめん・・・いえイカいもかわうどん風です。
こちらはげそと耳をコチュジャンで和えたもの。コチュジャン、ごま油、醤油を混ぜ、ニンニクと砂糖を入れてあります。酒の肴、ご飯に良く合いますよ。
大正時代に日本の各市町村に設置された道路の起終点を示した標識だそうです。殆どが市町村役場の前か
孫のみちたんの家に遊びに行き、二人で散歩していたら道ばたや公園の光の良く当たるところに、今まで見たことがない花が沢山咲いていました。密集しているという表現がピッタリです。色々調べてみましたが良く分からないので、再び観察に行ってきました。
手にとってよく見ると、よく知っている花に似ています。
そうそう、あの悪名高きランタナにそっくりです。そうなれば、調べるのは簡単。クマツヅラ科のヒメイワダレソウと判明しました。イワダレソウってのは在来の植物であるそうです。またイワダレソウとヒメイワダレソウの交雑種にクラピアというものがあるそうで、ネットの写真ではわかりにくいのですが、クラピアは種を付けて繁殖しないとか、この地区での繁殖具合を見ると、ヒメイワダレソウで間違いないのではないでしょうか。
私と女房は味噌煮込みのいもかわうどんを頼みました。ちょっと、麺から出してみましょう。
見た目は完全にきしめんですね。まあ食べてみても明確な違いがあるのかは分かりません。しょせん小麦粉で作ったものですからね、こういう言い方は研究して復活させた方には申し訳ありません。ただ、とても美味しいことは確かでした。特に八丁味噌とは良く合います。
孫のみちたんが前日にさりげなく「一緒に行こう」という私の言葉を覚えていたので、一人だけ連れて行きました。みちたんは子供うどんと、フライドポテト、いもかわうどんを食べました。いも川うどんも気に入ったようです。
私が住んでいる集合住宅の周囲、アスファルトの割れ目から姿を現し、今頃白い小さな花を咲かせます。
遠足と言っても、近くの大府運動公園に集合です。保育園の先生が、ブルーシートを広げて待っていてくれます。実は姉のみちたんは別の保育園に通っているのですが、置いていくわけにも行かず参加です。同じような家庭があるようで、友達も来ていました。
みんみんは食後は昼寝です。まだ友達と遊んで楽しむのは先の話ですね。
比較対象がないと分かりませんね、これで300円です。
実は大きなしじみは以前にも購入して失敗しているのですが、あの時は10月26日でした。今はまだ5月なので大丈夫でしょう。
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