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2018年7月 5日 (木)

イカの刺身

 ケンサキイカが出ていたので買ってきて刺身にしました。

Ika  私にとってはイカの刺身は、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカがベスト3で、それにジンドウイカが入ると四天王になります。スルメイカは塩辛にすると美味しいのですが、そのまま刺身では食べません。
 またこの辺では、コウイカの類い・・・カミナリイカも含めて高価に出回っていますが、刺身では美味しいと思いませんね、味と風味に欠けます。揚げ物や、炒め物に合うと思います。
 補足イカそうめん風にして、生姜、ネギ、大葉、ミョウガなど薬味たっぷりでいただきたいですね。

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