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2018年8月10日 (金)

しじみが安い

 土用が終わったからか、しじみが非常に安く売られています。孫達が好きなので、沢山買ってきました。

Shijimi  市場の魚やさんで買ってきたものは砂出しをしていないため、自分でしっかり砂出しをしなければいけません。しかも、この暑さですから、温度に気をつけないと全滅って事になりかねません。エアコンの効いた部屋で、温度の低い水を使って薄暗いところで砂出しをし、何回か水替えをしてやります。
 あとは小分けして冷凍すればよろしい。もちろん、冷凍する時は合掌を忘れずに。
 肝臓に良いと言われるしじみですが、逆に肝臓に障害のある方は食べない方が良いと言いますからお気を付け下さい。

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