クルマエビの刺身

　土曜日、久し振りに市場が開き、しばらく美味しいものを食べていなかったので、清水の舞台から飛び降りたつもりで、活けのクルマエビを買ってきました。これだけで2，000円ですから、役一尾200円。いやちょうど200円。

　老夫婦二人なら、塩焼きにして、刺身にしてちょうど良いと思っていたら。・・・・・・長女一家が次女の家に花火見物に行くと寄っていき、結局一緒に食べることになりました。なにしろ10尾しかありませんからね～それをおちびさんとは言え、6人で食べるのは難しい。

　結局、背わたを取って殻を剥き、身をサッと湯通ししてから氷水で冷やし、水分を良く拭って刺身にしました。

一尾ずつにするとあっという間になくなってしまうので、一尾を三つくらいに切り織部の皿に載せました。これが予想通り好評でしてね、おちび達が殆ど食べてしまいました。鳴かれるといけないので、一番最後の一切れはチビ達に食べさせました。

　頭はcarapaceを外し、唐揚げですが二度揚げにしてあるのでカリカリ。これも残念なことに子どもたちが非常に気に入ってくれました。