サンマ

　先週、サンマがそろそろ安くなったと思い、さかな村を見て回りました。安いところで、1尾100円、150円というところもありましたが、1尾200円が最高でした。帰ってからスーパーのチラシを見てみると、1尾95円とあります。確かに品質を確かめた訳ではありませんので、一概に言えませんが送りの荷はやはりこんなもので、スーパーの方が安いことが多いです。冬場のスケトウダラなんて、歴然ですね。そして、さかな村ですが1尾100円の物と150円の物を買ってきましたが、100円のものの方が大きさ品質共に良かったです。

　動画は簡単に、サンマを三枚におろす方法を、教えていただいたものです。

　刺身で食べるには高いほうがと思った150円のサンマを、動画の通り三枚におろしてみました。

　内臓と肋骨がきれいに取れています。こつとしては、背中からの包丁を深く入れすぎないこと、つまり肋骨を切ってしまうと、上手く骨が一体化してくれません。

　ただ疑問に思うのは、これでアニサキスの小さなものなどが大丈夫かということです。