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2018年10月 1日 (月)

ハモ

 非常に元気なハモが200円で売られていたので買ってきました。200円では締めてくれとも言えず、そのまま袋に入れて貰い、持ち帰りましたがゴミ袋2枚に入れていただき、これも申し訳なかったです。

Hamo1  こうやっていると大人しく見えますが、とんでもない危険生物です。とにかく殺さなければ開くことが出来ません。しかも、完全に首を落として、口の近くに手を持っていかないことが大事なことです。作業用のゴム引き手袋をはめて、何とか首を落としました。しかし、首と同じく胴体ものたうち回って開くことが出来ません。新聞紙にくるんでから、背骨に神経抜きを施したところ、やっと静かになってくれました。頭はやかましいので、ビニール袋に入れてから冷凍して、引導を渡しました。
 ハモはあっさりとしていますが、ほのかな脂と、うま味を感じる魚です。塩焼き、蒲焼き、それと台所にあったハーブ入りの塩を振って、オリーブオイルで焼いてみました。
Hamo2

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コメント

おやっさんハモ頭落としてもそんなに元気何ですか?
台風そちら方面はかなりすごがったと聞いだけど
おやっさんは大丈夫そうですね。

投稿: ゼロ | 2018年10月 1日 (月) 16時33分

ハモは恐ろしいですよ、歯が強烈ですからね、触っただけで切れてしまいます。

台風は思ったより楽だったですね、もちろん停電したところもありますから、大変だったでしょうけど。

台風ってのは、西側を通ると遠くても思った以上の被害が出ます。静岡は停電が酷いようです。

平成3年のリンゴ台風も、日本海に抜けた台風だったんですよね。

投稿: からっぽ親父 | 2018年10月 2日 (火) 04時16分

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