ホウボウのしゃぶしゃぶ

　ゼロさんのご要望がありましたので、アップしてみます。ご存知のように、ホウボウはおろしやすく、皮も引きやすいので調理は簡単です。ただ小骨は抜いた方が良いですから『銀の爪』があると便利ですね。

　跡は薄く切って、しゃぶしゃぶにするだけです。

　あまり火を通しすぎるとバラバラになってしまうので、本当にしゃぶしゃぶです。

　味は刺身で食べるより、脂の癖が出るような気がします。苦手の方もいるかもしれませんね。しかし、ホウボウは一色では安いですからね、浮き袋と、肝も入れてしまいました。