トラフグは美味い

正月が終わったからだろうか、ある魚屋さんにフグが良く出ています。もちろん殆どが生きていて、さばいてくれと言えば、簡単にやってくれます。もちろん免許がない人間はフグをさばくことは出来ません、こう見えて私は真面目だから、自分でやるなんて事はありません。

　昨日はこのトラフグを頼みました、皮のむき方が雑ですがこの程度なら仕方ありません、要は有毒部が除去されているかどうかです。鍋にしますので、頭は重要です。しっかり食べる部分がありますね。

　今年初めにヒガンフグなどをさばいて貰った時には、鍋にすると言ったら頭は捨てられてしまいました。これは残念でした、ちゃんと頭を残すよう伝えなければいけません。

　さて味ですが、トラフグはやはり美味しいですね。ちょっと高いですが、味が全然違います。値段も良いですがね、トラフグ1尾1,200円。ヒガンフグ600円、たまに贅沢して、トラフグで大満足ですね。