三河湾産・・・・・

　さかな村にハタハタや甘エビが出ていると、「お～三河湾産ハタハタか？」とか「三河湾産甘エビか？」とからかってきましたが、この日は深谷さんに昆布が出ていて、これは正真正銘の三河湾産でした。

おそらく北海道から昆布の種を付けた糸か綱を導入したものでしょう。

長さが３０～４０ｃｍ幅は５ｃｍ内外でしょうか、実は私もその昔三重県で昆布の養殖をしたことがありましてね。これは人間の食用ではなく、アワビの餌にするためです。アワビの中間育成をするのに、海藻が必要ですが冬は海が荒れていてアラメやカジメを採りにいけないので、昆布を養殖して保存するためです。

　ただ昆布は水温が高くなると枯れてしまうので、4月になると刈り取って干して保存しました。長さで3メートル以上になりましたよ、三河湾でも大きくなるでしょうね。

小さく切って煮て貰いましたが、柔らかくて美味しかったです。煮すぎると溶けてしまうでしょうが・・・・・