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2019年5月16日 (木)

はてな?

先日、魚兼さんに出ていたこの魚
Yelloe1
 ひと目でブリの仲間の幼魚だと分かりますが、さて何の子供なんでしょうか?拡大してみると
Yellow2
やはりブリの仲間ですね、ヒラマサの子供かと思いましたがどうも違うようですし、やはりブリの子供なんでしょうか?色がとても黄色味が強いのです。しかし、ブリの英名はyellow tailつまり黄色い尻尾だと言いますから、黄色味が強くても当たり前ではあります。
Yellow3
塩焼きとムニエルにしていただきましたが、やはり脂が少ないのはいたしかたないことです。ただ食感は良かったから、やはりブリなのかな?

ブリの仲間、変わった魚ですと食感が悪いんですよ。刺身で食べてみれば一発で分かるんですがね、やってみれば良かった。
Yume_1
これは先日のユメカサゴの煮付け、身が少し柔らかいという人もありますが、ミノカサゴほどではありません。大きいので食べやすかったです。

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