イタヤガイ

今年はイタヤガイが多く発生しているのか、あちこちで売られています。

深谷さんに、これだけで２００円で売られていました。３０個くらいあるでしょうか。砂地に生息しているので、砂が多く入っている場合があります。深谷さんのところは海水で活かしてくれているので、少しは砂が少なくなっているような気がします。

全部剥いてもこれだけしかありません。イタヤガイ科というのはホタテ貝が有名ですが、私が個人的に一番おいしいと思うのは、ヒオウギガイですね。このイタヤガイは、水っぽくてあまり食べごたえはありません。今回はトマトとオリーブオイル炒めにしようと思っています。