松前漬け２

出来上がりました、今朝には汁は吸い取られ良くなじんでいます。

昨日のコメントにも書きましたが、調味液はあれでちょうど良い。味も甘すぎず辛すぎず。

早速晩酌で食べてみましたが、日本酒に良く合います。ちょうど来ていた五歳の孫みちたんも気に入ってくれました。

小さな孫がいなければ、タカノツメとゆず皮を入れると風味も良くいっそう美味しいのですが、そういった事情で入れてありません。