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2020年1月 8日 (水)

ミミイカの刺身

先日テレビを見ていたら、ミミイカの刺身なるものが出てきてビックリしました。

ミミイカは私のブログでは良く出てくる、ミッキーマウスのようなイカの仲間・・・ダンゴイカの仲間だと言いますが、確かに団子のようなイカです。

昨日、一色の初市だったんですがあまりたいしたものはなく、帰ろうかと思ったら生きているミミイカが出ていたので、思わず刺身にしてみようかと買ってしまいました。
Mimiika1
通常ここで出ているミミイカはあまりコンディションが良くなく、泥にまみれていたり砂が入っていたりでとても刺身にしようと思うものはありませんが、今回のものはとてもきれいで氷の上で生きていました。

内臓を取ってから内側をきれいにして、皮をくるりと剥くのですがあまりきれいに剥くことが出来ません。銀の爪を使い、キッチンペパーで拭いながらきれいにしていきます。耳が付いていた方が可愛いので耳を付けたままにしてあります。
Mimiika2
さて味の評価ですが、身がかなり固いですね。ジンドウイカのような柔らかさはありません。しかし、味は良いです。

又やってみるかと言えば、話の種、もうやることはないでしょうね。

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コメント

先日のゴンズイの刺身もそうなんですが、不味くはありませんが、どうしてもやらなければいけないほどのものではありません。

やはり話の種です。

投稿: からっぽ親父 | 2020年1月 8日 (水) 13時21分

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