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2020年3月10日 (火)

サトウガイ

サトウガイなんだそうです。

Satougai
アカガイと比べると白っぽいですが、放射肋がアカガイより少ないとか、興味のある方はぼうずこんにゃくさんのサイトをご覧下さい。

なんでもアカガイよりは外洋に棲息するそうですが、日本人って偉いですよね~アカガイとサトウガイを区別して、採取しているんですから。英語ならArkshellかBloodyclamで済ませちゃう所です。まあそれだけ、日本人が海洋民族で狩猟より漁業を重要視していたと言うことですね。

前にも言ったかもしれませんが、鱧はその昔・・・・半世紀以上も前だと思いますが、学会では1種類と思われていたんだそうです。しかし、漁師さんの間ではスズハモってのが存在していて、今ではその2種が認定されていますね。

食べ方はアカガイと同じだと言いますから、今夜食べてみますね。

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