ミドリフサアンコウ

ミドリフサアンコウが出ていたので買ってきました。ちょっと大きめで4尾で300円だから、買いでしょう。

肝は茹でてポン酢で、頭は鍋にします。身はどうしましょうか？干物に挑戦してみましょうか？
醤油に浸けて干しますが、暖かくなってきたので今5時前ですけど、夜中に干しておきましょう。