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2020年4月10日 (金)

ミドリフサアンコウ2

身も鍋にしようと思ったのですが、頭がかなり多いので保存用に醤油に浸けて干してみました。
Midori2
夕方から干したので本当の一夜干しです。
Midori3
おそらく骨離れはあまり良くないと思います。

今回も最も美味しかったのが、肝ですね。アンコウの肝より明らかに濃厚、むしろカワハギの肝に似ています。
Midori4
これだけで300円でも安いです。

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