ミドリフサアンコウ２

身も鍋にしようと思ったのですが、頭がかなり多いので保存用に醤油に浸けて干してみました。

夕方から干したので本当の一夜干しです。

おそらく骨離れはあまり良くないと思います。

今回も最も美味しかったのが、肝ですね。アンコウの肝より明らかに濃厚、むしろカワハギの肝に似ています。

これだけで300円でも安いです。