新仔鰻

鰻屋の友人から「休みで申し訳ないけど、出荷した鰻を土曜日に開くから、取りに来て」と電話があり、ありがたくいただくことにしました。断る人は少ないと思いますよ。

まだ口をぱくぱくやっている鰻が8尾・・・2キロ分です。肝も当たり前ですが8個付いています。

新仔の鰻は脂が良くのっていますので、実に短時間で焼くことが出来ます。自分の脂で自分を焼いていくといった感じですね。娘たちの所へもお裾分け、美味しくいただきました。

ご飯に混ぜるとバラバラになって、見事にコーティングされます。