マアジ

地物の大きなアジが出ていたので買ってきて、刺身とたたきを作ってみました。

マアジは本当に美味しい魚です。味が良いからアジという名前だという説もあります。

私はアジとカツオは脂がのっていなくても美味しいと思います、ただ干物は脂がのっていた方が美味しいですけどね。カツオは戻り鰹のように皮下に脂がべったりのったものは、あまり好きではありません。

1尾は刺身にして、1尾はたたきにしました。たたきは薬味たっぷりで実に美味しい。