ミツバ

昨日の早朝、隣町を歩きながらミツバの収穫をしてきました。ここは畑に行く軽トラは通りますが、犬の散歩には向かないところなので、道路脇も犬の排泄物の心配は要らないでしょう。

緑の浅い若い葉だけを選別して摘みます。轍の間の真ん中に生えている物は、栄養が足りないので小さくて吸い物にはちょうど良いでしょう。

大きいものはそのまま茹でておひたしにしますが、とても風味があって美味しいですね。

今日の昼食インスタントラーメンにトッピング、淡竹を細く切ってメンマ代わりに。実山椒を挽いて振りかけるとひと味違うインスタントラーメンです。