« メンマ風 | トップページ | 鰻飯 »

2020年7月 1日 (水)

キスの頭

キスの頭はもちろん美味しいのですが、耳石が非常に固く素人には食べにくいですね。南蛮漬けしたヒメジや小アジはほとんど気になりませんが、キスは体の割に大きくて固い方です。口吻の方から少しずつ食べていくと左右二つの耳石が出てきます。透明感があって固そうなのがよく分かります。
004_20200731164101
これでは大きさが分かりにくいと思いますので、比較対象を出してみましょう。
005_20200731164201
右の五つがキスの耳石、左にあるのが米粒です。混ぜてしまうともう本当に分からない。米粒大の石を噛むと思えば、感触が想像されるでしょう。

|

« メンマ風 | トップページ | 鰻飯 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« メンマ風 | トップページ | 鰻飯 »