マアジ

先週の火曜日、22日はあちこちにマアジが出ていましてね。買ってきて、刺身を作りましたよ。アジの刺身は美味しいですね、いつも言いますが刺身にするなら私はあまり大きなアジより、小さいもののほうが好きです。これは好みもあるでしょうし、小さなアジは面倒なのは確かです。

ネギとオオバを刻んで薬味にしました。穂ジソは飾りですが美しいですね、ショウガと沢山いただいたスダチを絞っていただきましたがおいしかったですね。

骨は例によって、だし用に干しました。肋骨の部分は、孫が食べてくれるでしょう。