ビンナガマグロ2

ビンナガマグロはとても美味しかったです。クロマグロの大トロよりもあっさりとした脂がのっています。

薄く切ってあるので、筋もそんなに気になりません。

さてきょうは、朝から雨なので歩きにも行けず、松前漬けを漬けようと人参の千切りを作り、熱湯にくぐらせたのですがそれがなかなか乾きません。数の子の塩抜きは出来ていますし、昆布もスルメも切った、調味液もアルコールを飛ばして、あとは混ぜるだけです。今日中には出来るでしょう。