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2021年1月13日 (水)

マグロの刺身

年末から寒波が続いているのであまり魚はありませんね、毎年のことですから致し方のないことです。

碧南の魚屋さんも月曜日に行ってみたのですが、あまり魅力的な物はありません、送りの鯖もありませんでしたしね。仕方ないので、以前お話ししたマグロの刺身を買ってきました。前に申し上げたように、ここのマグロは冷凍したまま刺身にしますので、このまま食べるとな凍っていた水分がジュワーッと出てきたあまり美味しくありません。
Tuna1_20210113162001
厚手のキッチンペーパーに、一個一個並べて上からキッチンペーパーで挟み、一晩置き水分を取り除きます。ですから、買ってきたその日には食べられません、なにしろルイベ状ですからね。
Tuna2_20210113162301
 キハダではないようですね、美味しい刺身であることは間違いありませんから、要は消費者が考えなければいけません。

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コメント

サクのまま頒けてもらえないですかね きれいに並べてあるのにもったいないですね 
 一言 余分な事言ってしまうので 怒られてしまいます

投稿: k | 2021年1月13日 (水) 19時55分

仰るとおりです、余計なことを言うと怒られてしまうのが、この魚屋さんです。

投稿: からっぽ親父 | 2021年1月14日 (木) 09時23分

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