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2021年2月23日 (火)

鯖が大漁

日曜日、さかな村へ行ったらあちこちに鯖が出ていましてね、しかも結構安い。地物の魚は相変わらず少ないので、何にでも出来る鯖を買うことにしましたが、3尾700円と一番お得なスワカネさんで買ってきました。沢山出ていると言っても、この辺で採れたものではありませんよね、送りの荷でしょうがなんで集中したのか聞いてみたいものですね。
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秋鯖ではありませんが、結構肥えた鯖です。1尾は締め鯖用に塩をしておきました。3尾中2尾が雄、1尾が雌でした。
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締め鯖は久しぶりです、良く脂がのっています。
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味噌煮も作ってくれました。これだけあると二人では食べきれませんから、残りは竜田揚げにして貰います。

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