銀ダラ

通販のサイトを見ていたら（孤独のグルメで五郎さんが銀だらの煮付けを美味しそうに食べていたからですが）銀ダラの「かま」の詰め合わせ、というのがあったので買ってみました。大きい魚なので、可食部も大きいでしょう、という単純な気持ちです。

1ｋｇだということでしたが、数えてみたら6つ入っていました。決して安くはありませんよ、3千円くらいだったと思います。

味は付いていないので、自分で味付けですが今回は煮付けですね。

脂がのって実に美味しい魚です、調べてみると銀ダラとは一種の魚の名前ではなく、ギンダラ属の魚の総称だといいますね。日本人、この辺が厳密なのに珍しいことです。もちろんそれぞれに名前は付いているようですがね。

山椒の粉を振っていただきました。

残った煮汁で新ジャガイモの仔芋を煮たらとても美味しかったです。