ダルマ

昨日は買い出しに出かけたのですが、無償の仕事もあったので手がかかる魚を買うことは出来ませんでした。

すわかねさんに丸のマグロが出ていたので、良く見るとメバチマグロがありました。この辺ではキハダが多いのですが、スーパーでも最近メバチが出るようになりましたね。大きいものが1尾3,500円、小さいものが2,500円です。私が買う値段にしては高いのですが、3軒分10人が食べるのならそんなに高くはないです、1人前250円ですから。

三枚におろして貰って、皮も剥いてくれると言いましたが、まな板の血液が気になったので、このような状態で買ってきました。

　キハダやビンナガと比べると色は良いです。前述の通り、マグロや鰹は血液を上手に処理しないと生臭いので、気を遣いました。血液の付いた部分や血合いはどうせマグロフレークを作るので、遠慮なく切り落とします。

キハダと比べると味は良いですね。残念がら次女の家は留守なので長女の家族と食べましたが、半分で済みましたから今日もいただきます。

鰹と同じようにタマネギをあしらってみましたが、これが中々良く合います。大人には評判が良かったです。小さい子供は生のタマネギは食べられませんがね。