銀ダラ

市内の某スーパーマーケットへ魚を見に行ってきました。以前、ホヤを買ってきた所で一色の魚屋さんが入っています、ただ好みの問題で一色での魚の品質に疑問があるので、あまり買おうとは思いません。近辺を見ていたらこのようなパックものがありました。

照り焼き用の銀ダラが二きれ入って598円だそうです。銀ダラと言えば、照り焼き以外にも西京焼きや煮付けでも美味しい魚です。北洋などの北太平洋で漁獲され日本にも分布するそうですが、殆どが輸入物です。通販で時々買いますが、なかなか良い値段ですから、１切れ３００円前後は妥当なところだと言えます。あまり期待せずに購入、焼いてみました。照り焼き用にタレが付いていますので、焦げないように火加減を注意しながら焼いてみました。

焼いてから考えてみると、あまり魚体が大きいものではありませんね。ですから、値段が安いのかもしれません。

しかし、味も食感もとても良いもので、とてもジューシーで美味しかったです。これ位の値段なら、冷凍庫に保管せずに定期的に手に入ると有り難いです。