昨日の市場

昨日は仕事があったので、早めに出かけて市場を覗いてみました。

早すぎたのか、あまり食指が動くようなものはありませんでした。しかし、いつもこのようなものを出さない魚屋さんに、養殖のマダイが並んでい

たので、恐らく今日はあまり魚がないなと判断しました。真ん中の3尾が養殖マダイ、養殖のマダイは脂肪を腹の中に貯め込むので、腹腔内はポタージュ状態ではないでしょうか、魚体を腹を下にして立てて置けば、置けると言われるくらいです。

またこちらではアブライカが沢山売られていましたが、スルメイカと間違えて買う人がいるのでしょうか？これ気をつけて下さいね、他のイカと同じように足をしごいて吸盤の固い部分を取ろうとすると、怪我をする恐れがあります。とても大きくて固いからです、専門的には角質環と言われて、イカにはありますがタコにはありません。またイカの吸盤は「柄」がありますが、タコの吸盤にはありませんね。

以前の記事を読み返してみても、美味しくないと書いてあり、冷凍庫に入れてしまったと書いてありますから、素人は手を出さない方が良いと思います。
http://pinno601.cocolog-nifty.com/blog/2013/03/post-3409.html

こちらでは地物の小さなハマグリが出ていましたが、アサリの大きいくらいのものですから、採らない方が良いと思うのですが・・・・・・・