真鯛の続き

我が家は新鮮な魚を早朝から仕入れ、それを調理するジジイと調理した魚をいそいそと届けに行く、婆様がいます。

まあそれもこれも、孫達が喜んでくれればこそですがね。ですから、次第に孫達が大きくなると少量では足りなくなってきて、大きなものもしくは大量に仕入れなければ足りなくなってきてしまうのです。

少し前までは孫も小さかったので、沢山は必要なかったのですが、今はみんなが成長して沢山必要になってきました。その分、年寄りは少なくなっていますが・・・

孫達の家に持って行った刺身は焼き霜作りも入っています。色々な食べ方があるのだという事も教えなければいけませんからね。でもバーナーで皮を焼いた後に、キッチンペーパーで拭って焦げた皮を取り除いてあります。これは苦さを感じさせないためです。過保護だと思われるでしょうが、苦さや渋さなどを風味と感じるのはもう少し後から出ないと無理ですからね。

長女のところはアラも食べるというのでおまけにあげました。アラ煮にするか、潮汁にするかおちびさん達に聞いていましたが、どうやら潮汁になったようですね。こうやって小さい頃から、食べ物を無駄にしない。と言うことを教え込んでいくのが、大人・・・爺婆の役目です。

しかし潮汁と言うよりは、塩味のアラ煮のようにも見えます。