ツルナ

仕事の移動中に海岸へ出て、ツルナを採取してきました。

この植物、くせもアクもないのでおひたしや胡麻和えに結構美味しい山菜いや海菜でしょうか？河岸には海藻や陸上のゴミが打ち上げられていて肥料は豊富なんでしょうね、栄養がよく行き届いているようですから、先端の柔らかい部分だけ摘んできます。

このように、ポットになったような防波堤では、まるで栽培したように生えてきていますね。沢山ありますが、無駄に採ってきても食べきれないので1回分だけ採ってきます。

不思議と防波堤の内側では見ることがありませんね。シュウ酸があるため、軽く茹でてから調理します。

長崎でも海岸に生えていて、先輩が食べることを教えてくれました。