戻っていない戻り鰹

いつものスーパーマーケットへ偵察に行ってきました。先日、鯖が安かったので良いものがあったら買ってこようかと思ったのです。

しかし鯖の値段は同じでしたが、かなり小さく痩せていましたので諦めました。すると近くに「戻り鰹」と表示したカツオが出ていました。1尾2,500円半身なら1,500円となっています。ただ産地表示は鹿児島県だそうです。私は皮下に脂がのっているいわゆる戻り鰹はあまり好きではないのですが、鹿児島で本当に戻り鰹なら、脂もたいしたことはないと踏んで、半身を買うことにしました。何故なら、カツオは初夏餌を求めて北上し、たっぷり餌を食べて丸々太ってから、暖かい海域へ南下するのですが、10月の頭によしんば鹿児島まで帰ってきたカツオがそれほど脂がのっているか？もしかしたら南下の最中にエネルギー消費してしまっているのではないか？

結果は、北上なんてしなかったカツオなのか、本当にエネルギー消費してしまったのか？全く脂がのっていないカツオでした。まあ私はそれで良いのですがね。私以外の皮下に脂がべったりのったカツオを期待した方にはお気の毒でした。写真でお分かりと思いますが、脂の気配は皆無。しかし、私にとっては美味しい鰹でした。

半身が刺身、半身は手こね寿司になりまして、孫達も喜んで食べてくれました。