鬼おろし・２

鬼おろしは元々、大根をあらくおろすためのものだと聞きました。関東が発祥だとも聞きましたが、今は全国で作られているようです。

私のものは職人.comで買った、鹿児島県のもので、結構高かったですよ。税込みで3,740円。しかし、そんなに簡単に壊れるものではなさそうなので、私のことですから元は取ってしまうと確信しています、これからは鍋のシーズンですしね。

名前の由来はこの大きな歯ですね、全体が竹製ですが、木では柔らかすぎますし、竹の堅さなら折れたりすり減ったりすることは少ないでしょうね。したの容器も全て竹製。

使っていての損傷はなさそうですが、乾燥には弱いかもしれません。天日乾燥はもってのほかでしょうね。また、濡れたままの放置ではカビが発生する恐れがありますから、風通しの良いところで陰干しして、乾燥し過ぎないところで保存でしょうか。

長芋なども良さそうですね。ニンジンはやや硬かったですが、細かくなります。