ねぎま鍋

暮れから保存しているという、マグロの鉢の身でねぎま鍋＋湯豆腐です。

あごだしと昆布でダシを取り、醤油と日本酒と味醂で濃いめに味付けしました。二人でいただくには少し多すぎましたが、充分満足です。まだ2回分ありますので、すき焼きにするかねぎま鍋にするか、その時の気分ですね。

マグロは1回分125円ですが、野菜が結構高いので節約料理ではありませんね。

特に春菊、高いです。次はもう少し考えてみましょう、例えばもやしを使うとか、大根たっぷり入れるとか。