真鯛の寄生虫

今まで何十尾か真鯛を調理してきましたが、初めて筋肉中の寄生虫を発見しました。

コショウダイではよく見かける、ディディモゾイドに良く似たものです。真鯛の大きさは1ｋｇに足らないような大きさですが、かなりの箇所の筋肉中に黄色の虫体が見られましたので、半分ほどは捨てたでしょうか。恐らく人体には影響はありませんが、気持ちの良いものではありませんからね。

wikiで見てみると、ディディモゾーン科だと言いますが、真鯛のものはGonapodasmius属だと書いてありますね。

この魚自体は脂がほのかにのっていて、とても美味しい真鯛でした。

筋肉中の虫体はまた気が向いたらアップします。それにしても驚きでした。