バイガイ

バイガイを冷凍後に煮付けるとやや柔らかくなるとお伝えしましたが、その煮付けたものをもう一度冷凍するとどうなるか？

やってみたところ、二度目の冷凍前より柔らかくなっていました。確かに冷凍効果あるぞ！

困ったことに固いままでは進まなかった酒が進むようになってしまいました。しかし、最近歳なのでゆっくり飲んでいると、冷酒一合五勺で満足するようになってしまいました。健康にも経済的にも良いのかな？

今朝、調子に乗ってまたバイガイを探してしまいました。今冷凍してあります・・・・もう一つ実験用の素材も買ってきました。

壺屋焼のカラカラと、安物の織部のぐい呑み。