昨日の魚

昨日のキスは小さすぎたですね、ですから数だけは沢山ありました。

もう少し資源保護をしなければいけないと思いますが、だったら買わなければ良いじゃないか！と言う声もあるでしょうね。私が買わなくても市場に出た魚が生き返るわけではありませんから、美味しく頂いて感謝するだけです。

40数尾ありましたから、当初刺身にすることを考えたのですが、キスの皮を剥くのが苦手でしてね、天ぷら用に開いてみました。と言っても、天ぷらの衣が厚ければキスの味なんぞしない大きさです。

キスって魚はどうやって頂いても美味しい魚ですね、上品で味があります。当初頭を付けたまま唐揚げにしようかと考えたのですが、キスの耳石はチョークのような食感で気味が悪いので頭は取り去り開きました。

当然のことながら、骨は干しましたからまた孫達が食べてカルシウム補給にしてくれるでしょうね。

イカは一応、孫達の家二軒分も作りました。

細作りにして、イカそうめんです。写真を送ったところ、大葉が細く切れていると褒めて貰いました。