酷暑

9月に入り、朝晩大分涼しくなってきたと思っていましたが、今日の暑さはどうでしょうか。4時20分くらいから歩き始めたのですが、全く風もなく湿度も高いために、滝のような汗が流れてきました。

今は昼前ですが、今日の気温の予想は36度だとか、今まで涼しい日があったので、余計に暑く感じますね。いつものスーパーマーケットへ買い出しに行き、直ぐにエアコンを点けました。

と言っても季節は確実に進んでいるんですよね、土手のヒガンバナも花が咲き始めました。

木曜日に買ってきたワタリガニは3バイで1,000円でした、安い方だと思いますよ。身もしっかり入っており、全て雌でしたが内子もあり、味噌も美味しかったです。ワタリガニ雄が良いか雌が良いか？よく言われることですが、確かに雌は栄養を卵に取られてしまうので、身が美味しくないと言われます。確かに今回ちょっとそれを感じましたが、並べておいて食べたわけではありませんからね、良く分かりません。近いうちに雄を買ってきて食べてみなければいけませんね、味を覚えているうちに。

小さいハモはの骨切りは実に容易です、力を入れると皮を切ってしまいますので。包丁の重みだけで簡単にできます。時々さかな村でも「骨切り」したハモが売られていますが、これがまたかなり間隔が大きくて、あれでは骨が気になって仕方ないだろうというものが売られていますね。

私の骨切りは細かいですよ。1mm幅くらいでしょうか、ですから骨は全く気になりません。