キンメの頭

以前からある魚屋さんに、真鯛やキンメダイの頭だけが売られていることは知っていましたが、今日は話の種に買ってみることにしました。

1ロットが多いと困るな～と思って、覗いてみると2個で200円。つまり一個100円ということなので買ってきました。そんなに特大なキンメダイではありません、他の魚屋さんでも手のひらより一回りくらい大きなものが売られています。もちろん頭ではありません、尾頭付きです。

家に帰ってから、煮付けにするなら鱗を落とさなければいけない、と準備したら結構きれいに鱗は取ってくれてありました、ラッキーラッキーです。

一応、頭を二つに断ち割ってみました。その後、煮付けにしてみましたが、さて初めてのことですからどれだけ可食部があるのか、100円の値段にふさわしいのかの報告はこれをいただいてから。