実は・・・・・

実は2年前の殆ど同じ日に、一色の市場でクロソイを購入していました。
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歳を取るのは悲しいものですが、まあそれも愛嬌だと笑っている方が良さそうですね。

クロソイは一応日本各地と朝鮮半島、中国にも分布する魚なのでもちろん、この地方にも棲息します。2年前のものは、全長で44ｃｍと書いてありますので、かなり巨大だったんですね、価格も1,０００円以上と書いてありますから、この地方では妥当なもの。いつものスーパーマーケットはかなり安いということになります。

スーパーマーケットで刺身でも良いかと聞くと、「刺身はちょっと・・・」とのお答えでした。もちろん鮮度は格段の違いがありますよね。

残りの１尾は二つに切ってから、前日に塩胡椒して冷蔵庫で保存。

油の中でじっくり揚げましたが、前日塩胡椒したのは正解でしたね。とても美味しく揚がりました。

これはこれからの季節、鍋の材料でも良いかもしれません、ただ鰭の棘には充分気をつけなければいけませんが・・・・・