ムロアジ

昨日の大相撲、熱海富士×霧島の相星決戦は残念でした。まあこれからも、熱海富士関は優勝争いをすることがあるでしょうから、楽しみにしています・・・と言って、まだ千秋楽の成績は分からない時間ですけどね。

さて、先日さかな村でムロアジが送られていたとお知らせしましたが、いつものスーパーマーケットでも出ていましてね、和歌山産でした。１尾２００円ですが、３尾買うと４００円だと言うことで、３尾買ってきました。

さかな村の高橋さんでは７尾で７００円でしたから、１尾１００円。かなり安かったです。丸のまま貰ってくれば良かったのですが、ついつい癖でドレス状態にしてもらいました。

鱗がまだかなり残っていましたので、三枚におろす前に皮を剥いてみました。かすかに、手に脂を感じましたので、期待できそうでした。おそらくメアジよりも美味しいでしょう。

マアジよりもかすかな癖を感じますが、ショウガやワサビを使えば気になることはありません。美味しい魚だと思います。一番小さな孫かぷちんはあまり魚が好きではありませんから、手巻き寿司にしてあげたら、沢山食べてくれました。

ムロアジと言えば、くさやまたはむろ節、良いダシが取れるだろうと骨はいつものように干しておきました。