さかな村のマアジ

高橋さんのところにマアジが出ていました。先日、いつものスーパーマーケットで買ったものよりやや小振りですが、5尾で600円。

もちろん産地は出ていませんが、送りの荷であることは確かです。ところが従業員は正直で「九州産の鯵だよ」と売り込んでいます。社長も仕方ないので「九州産、長崎」と言うものですから、私も「先日長崎産のマアジ食べたら美味かったよ」とフォローしておきました。

一周回ってきてから、刺身でなくても塩焼きかフライならかなりお買い得だと、買ってきたのがこのマアジ。我が家のグリルでは焼きムラが出来るので、フライにしてもらうために開きました。

ただやはり、この大きさでアジフライにするにはやや大きすぎますね。鰭や骨をきれいになくしてしまうと、型崩れしそうでね。

小骨も丁寧に抜いたつもりですが、おそらく残っているでしょうし、臀鰭の基部がどうしても上手くいきません。

しかも1尾をそのまま揚げるのは我が家の婆様では至難の業。

何とか揚げてもらいましたが、やはりアジフライにするにも大きすぎますね。味は良いのですがね、食べにくい。