季節です

タケノコのシーズンもあっという間に終わりに近づいてきました。そうなると我が家では、干しタケノコを作る季節です。

ありがたいことにこの終わりの時期に、茹でてアク抜きしたタケノコを沢山下さる方が居るのです。ですから、毎年言っているように「私タケノコが大好きです」と言い続けているのです。

これはタケノコ入りのドライカレー。タマネギもニンジンもタケノコも数ミリのさいの目に切って入れてありますが、タケノコの食感がとても面白く美味しいです。

雨が続いたので心配でしたが、昨日一日よく晴れたので干し始めました。これだけのタケノコも・・・・・

丸一日でかなり乾いてきました。もう少し乾かしてから保存して秋から冬にいただくことにしましょう。一番心配なのは、老化で保存したことを忘れることです。