サンマ

今年はサンマが安いと言う評判だったので、期待したのだがいつものスーパーマーケットではそれほど安くはなっていないし、品質的にも痩せている、またサンマヒジキムシの痕跡が多いものが良く見られた、寄生虫自体は気にしないが、寄生虫が多いサンマは痩せていて当然。それに、サンマも刺身で食べたいではないか。当然、いつものスーパーマーケットでは無理。

そこで、通販を探したら、以前何回かお世話になり、品質的にも全く問題がない厚岸漁協のものに決定、サイズが大きい方が良いのだが、ちょうどそれがなかったので2kg20尾入り3,218円送料込みってやつを注文、すると翌日には送ったというメールが入り、翌々日到着。

くちばしも黄色で、とても鮮度の良さそうなサンマだった。ここの漁協の有り難いのは、梱包がしっかりしていて、絶対に水漏れしないようにしてくれてあり、なおかつ、発泡スチロールの箱を分厚いビニール袋に入れて、二重三重に水漏れ対策してあること。

午前中指定で届いたので、昼から真面目に刺身を造った。なにしろ三軒分なので結構大変。しかし孫の喜ぶ顔を想像すれば、頑張ることが出来る。しかし、血合い骨は全て抜くのは大変、そこで途中から節におろして血合い骨を削除。まあその部分は後でなめろうを作ろう。

婆様が届けて、夕食後孫達の食べる姿がLINEで送られてくれば、疲れも吹っ飛ぶというものだ。

残りは明日塩焼き。