抜き菜

昨晩、小３の孫かぷちんをプール教室に送ってほしいというので、送って行きました。帰りは母親が迎えに行くと言うので、スイミングクラブが入っている商業施設を少し見て歩きました。産直市のような場所があり、以前はそこにパクチーなど香草やちょっと変わった野菜が売られていたことがあり、行くと必ず覗くことにしていました。

最近は面白いものがありませんでしたが、大根の抜き菜らしきものがあったので買ってきました。一把で９８円、畑に行ってお百姓さんにニコッと笑えば「いくらでも持っていけ」と言うようなものがです。

と言って、何か調理しようというのではありませんが、なんとなく懐かしくてね。

軽く湯がいて、水にさらしてからぎゅっと絞り、細かく切ります鷹の爪も混ぜ込み、汁の素で味付け、仕上げにすりごまを入れて出来上がり。ちょっとした箸休めになります。