ミニ旅行・二

私の兄はいつの間にか歴史好きになっていて、郷土研究家の端くれになっているようです。もちろん、正式に勉強したものではなく、自己流で本を読んだりあちこちの史跡や城、寺を回って集めた知識が主なものでしょう。

もう十年以上前も、夫婦でやってきてあちこち案内したものです。戦国時代から江戸時代の勉強をするのには、この愛知県という所は非常に、色々なものが残っているところで、私も時々このブログで思わぬ事を発見し記事にしています。

今回の兄のリクエストは、今川氏発祥の地と石川家菩提寺に行きたいと言うことでした。今川氏発祥の地は西尾市に碑が建っていて、以前私も行ったことがあります。

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石川家菩提寺は岡崎にあるあるお寺だと言うものですから行ってみましたが、境内は夏草で荒れ放題、兄はお寺の住職にお話を聞きたかったのでしょうが、断念して次の目的地へ向かいました。ただ徳川家を出奔した石川教正さんの供養塔が建っていました。お墓は松本市にあると思います。

戦国時代とは関係ありませんが、泊まったホテルの直ぐ近くに『東大寺瓦窯跡』というところがあり、鎌倉時代に東大寺の大仏殿が焼けた後、ここで焼かれた瓦を寄進したそうです。ホテルの屋上から見える、池の手前にあります。もちろん当時はこの池はなかったと思いますけどね。

穴窯跡が三基あると言います。渥美半島も古くから焼き物が盛んな地域だったようで、あちこちに窯跡が残っていますが、知多半島の常滑焼のように現代まで続いているところは聞きません。

その後、安祥城跡→豊田の松平郷へ案内しました。

ここは松平郷入り口近くの『松平東照宮』です。

島らっきょう

沖縄土産に、島らっきょうとモズク、海ブドウをいただきました。

私はらっきょうを生で味噌を付けて食べるのが大好きでしてね、こういった臭くて辛くて刺激のあるものが好きなんです。

島らっきょうは早速、きれいにしておきましたが、一度にたくさん食べては刺激が強すぎるので、一部味噌漬けにしておきました。

これだけいただくのはちょっと多すぎるでしょうか、と思ったのですが、ぺろりと食べてしまいました。

通常のらっきょうより辛いとの触れ込みでしたが、私にはそれほど辛いとは感じませんでした。晩酌は日本酒が良いだろうと思い、冷やしておきました。

実に美味しいですね、それにしてもこんなものを生で齧っていると、夜中に遠吠えしないかとご心配の方もいらっしゃるでしょうが、結構子供のころから慣れていますしね、春にはノビルも採って来て齧っていますし、さすがにニンニクは生では食べませんが、行者にんにくは大好物です。この辺にはないので残念ですが。

ぐい吞みは幸兵衛窯の三彩です。ちびちびやるのには最適です。

バイガイ

バイガイを冷凍後に煮付けるとやや柔らかくなるとお伝えしましたが、その煮付けたものをもう一度冷凍するとどうなるか？

やってみたところ、二度目の冷凍前より柔らかくなっていました。確かに冷凍効果あるぞ！

困ったことに固いままでは進まなかった酒が進むようになってしまいました。しかし、最近歳なのでゆっくり飲んでいると、冷酒一合五勺で満足するようになってしまいました。健康にも経済的にも良いのかな？

今朝、調子に乗ってまたバイガイを探してしまいました。今冷凍してあります・・・・もう一つ実験用の素材も買ってきました。

壺屋焼のカラカラと、安物の織部のぐい呑み。

ホヤが安い

先週は宮城県のマボヤが１個２００円になっていました。これ位ですと、送料込みで取り寄せなくても少しずつ買えば良いですね。恐らく養殖物なので、夏までは出ていると思われます。

ホヤは韓国でも食べられるので、北の方では養殖もされています。私も、韓国で蒸しホヤを頂いたことがあります、皮付きのまま切って蒸したものですが、加熱により癖は強くなると思いました。

今回この写真をfacebookに出したところ、「エゾボヤ」つまりアカボヤではないかとのご意見がありましたが、確かに右のホヤはつるっとしていますが、突起がゼロなことはありませんし、模様もしっかりあります。またアカボヤは北海道限定しかも養殖はされずに、天然物を北海道内で消費しているそうです。一部、本州に渡ってくるものもあるそうですが、スーパーで大量に扱っているものですからね、この写真のものはマボヤだと思います。

このようにパンパンに張ったものが新鮮だと思っています、買ってきて直ぐに＋の突起を切って、ホヤ水を出し、ボールに受けます。その後皮を剥いた身をそのままホヤ水に入れて冷蔵庫で保存すれば、生きている状態と全く変わることはありません。

また、マボヤの身の色は黄色っぽいオレンジ色です。一方のアカボヤは熟した柿の色だといいますし、その点でもかなり違いますね。この器は幸兵衛窯の青釉ロックグラスとして売られていたものですが、大きさがかなり大きく、こういった小鉢に使うことが出来るのでは？とやってみました。ホヤの色と青釉の色が良く合うでしょ。

ロックグラスとしてはこんな感じですね。鰹のたたきと共に。

三彩

私がよく雨の日や、雷が心配な時に歩く名鉄高架下。そこの一軒の建物のガラスケースに三彩の馬が展示してあります。

その昔の中国のものなら、非常に貴重なものなんでしょうが、全く謂れも書いてありませんので私には分かりません。しかし、本物で価値のあるものならこんな所に置いておけばガラスを割って盗まれてしまいますよね。

建物の看板を見てみると、外食チェーンの会社の事務所のようです。

なかなか良いものに見えますが、さてどうなんでしょうね～。

私も幸兵衛窯の三彩のぐい飲み持っていますよ。なかなか良いもので、前に一度披露したことがありましたね。また出してきて写真を撮らなければいけません。
調べたら出てきました。
http://pinno601.cocolog-nifty.com/blog/2009/05/post-1030.html

さび黒のぐい呑み

幸兵衛窯の加藤亮太郎さんのぐい呑みが届きました。

写真がへたくそなので、もう少し上手に撮らなければいけませんね。

釉薬が縮んで、細かい皺のようになり、とても美しいです。

今夜早速いただきましょう。

秋の幸兵衛窯

台風が近づいているのに、幸兵衛窯へ行ってきました。台風は現在の所、名古屋直撃の予報ですから、この辺は台風の右側で一番酷い状態になりそうですね。

さて、多治見までは約1時間と非常に近いので、ゆっくり出ていきました。特に目的はないのですが、できたら加藤亮太郎さんのぐい呑みをもとめたいと思っていました。

先日の、なんでも鑑定団では現当主の七代目加藤幸兵衛さんの父、人間国宝でもあった加藤卓夫さんの作品が出ていましたが、青釉・三彩・ラスター彩の三作品で500万円という鑑定結果が出ていましたね。

きょうの幸兵衛窯でもあちこちでそんな話題が出ていました。私も亮太郎さんに聞いたところ、良い値段を付けてもらったとお喜びでした。

ゆのみｙ等数低位を買い求め、亮太郎さんのぐい呑みも購入することが出来ました。「さび黒」のぐい呑みです、箱が出来上がったら送ってくれますので、写真を撮りましょう。

幸兵衛窯では毎年、会場の一角で手打ちのそばを食べさせてくれるので、きょうも10時前から食べてきました。

10割蕎麦の新蕎麦です、ちょうど打ち立て、茹でたてなのでとても香りが良く美味しかったです。

備蓄

９月２１日にテレビ東京系列で『ラスター彩故郷に還る』陶芸家・七代加藤幸兵衛の熱き思い　　という７５分に渡る番組がありました。
------昨夏のイラン旅行から始まり、イラン国立博物館での「大ラスター彩展」開催まで、一年余の密着取材により七代幸兵衛のラスター彩里帰りプロジェクトとその作品制作過程を追う特別番組です。（幸兵衛窯ホームページより）-------

大変良い番組で、今は本家本元のイランに存在しないラスター彩をイランで展示する過程を追ったものです。

幸兵衛窯には七代目幸兵衛さんが、あちこちで案内をしておられますので、「先日のラスター彩の番組、拝見しました。とても素晴らしい番組でした。」と声を掛けると幸兵衛さん、笑いながら「あの番組は全国的には視聴率は２％だったそうですが、きょうここへ来られている方々の視聴率は５０％位あるんじゃないでしょうか」とおっしゃっておられました。やはり皆さんに声を掛けられるんでしょうね。
季節風が吹くようになると、船が出なくなりますので、少しずつ備蓄しなければいけません。

とくにこういった小エビはかき揚げ用に便利です。

ただ、砂やゴミが多いので何回も洗うことが大事です。流水で、洗いながらゴミを捨て、水を捨てては下に残る砂を確認します。

砂がなくなったら、大きめのエビの甲羅だけ取って捨てます小さいものは構わないのですが、大きいものは揚げても額角が気になります。
４～５つに分けて冷凍しておけば、野菜だけの天ぷらより豪華に見えます。
さてこれは、先日の鱧の骨を乾かしては炙り、炙っては乾かして、粉末にしたもの。寒くなってから、鍋や吸い物のダシにしようと思っています。以前作った小鯛のダシが美味しかったので、作ってみました。

魚もこれまでやると捨てるところはありませんね。

市之蔵

多治見市市之蔵は、愛知県の瀬戸市と背中合わせにある所で、両所とも焼き物で有名です。
三重県の伊賀と滋賀県の信楽のような感じですね。
周辺には数多くの窯元があり、この日はほとんどの所で、即売会や展示会を催しています。

中でも『幸兵衛窯』は色々なイベントを開催して楽しませてくれます。
本館の２階では加藤卓男さんの作品や、日記、愛用の画材などが展示され、この時だけは無料で観覧できます。三彩、青釉、ラスター彩、などの作品が無造作に展示されています。

今回、七代目加藤幸兵衛さんの息子さん、亮太郎さんのさびぐろのぐい飲みを買っていこうと思ったのですが、非常に人気作品で売り切れていました。春のイベントまで待たなければいけません。

蔵出し市の方で数点買い求めましたが、赤絵の皿には何か盛って紹介しなければいけませんね。

この湯飲みは、市之蔵の織部ストリートで買ったものです。
少し季節外れですが、冷茶を入れると涼しげでよいかと思いました。

薄くて固くて、磁器でしょうかね～。

我が家のお約束、早く行って早く帰る。蕎麦を食べて帰路につく頃には、駐車場は満車状態でした。

2013幸兵衛窯秋のいろどり市

毎年春と秋に行われる、多治見の幸兵衛窯の蔵出し市、ここ２年ほど行ってなかったのですが、陶器に興味を持ったお嬢さんがいるので、案内も来たことですし、行ってくることにします。

１０月１２・１３・１４日です。

この日は、多治見全体で陶器市が開かれているようですから、あちこち賑わう事でしょう。

運が良ければ、穴窯の引き出し黒を見られるかもしれません。

また、この日は本館にある『加藤卓男』さんの作品も入場料無料で見学できます。